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DONDE CONSEGUIR CARNE

DONDE CONSEGUIR CARNE

En primer lugar, aclarar que si alguien les vende carne “Argentina” con hueso, es
mentira, ya que está prohibido en Europa la importación de cortes con hueso
(por riesgo de contagio de Osteopetrosis bovina).

En segundo lugar, que la mejor carne de España es de Girona o de Galicia, y que en
general los cortes argentinos los hacen bien, salvo el asado de tira, que suele
estar mal cortado y tener mucha grasa mezclada, a diferencia de asado de tira
argentino que tiene un amplio trozo de hueso y luego unos centímetros de carne
sin grasa y una tapa de grasa gruesa arriba.

Hay muchos mercados por Barcelona y cada cuál tiene su carnicería que, al fin y al cabo, algo de carne tienen. También hay varias carnicerías, incluso argentinas, así que voy a nombrar solo tres sitios que, en mi opinión, son los mejores:

La boquería

http://www.boqueria.info/mercat-mapa.php

Para los que viven cerca del centro de Barcelona, este mítico mercado es el más adecuado para comprar buena carne y uno de los pocos sitios donde se consiguen achuras como mollejas (y hasta riñones). Lo curioso es estas achuras no se venden en las mismas carnicerías sino en otras paradas que se llaman o bien “Menuts” o
bien “Despojos” (si, ese nombre tienen), y la mayoría se encuentran entrando
por la rambla, del lado izquierdo del pasillo central. En mi opinión el mejor es
Menuts Rosa, en el puesto 586 (http://www.menutsrosa.cat/).

En cambio, para comprar carne hay que ir a la otra punta, es decir, entrando desde
la rambla, sería a la derecha, pero pasando el “ovalo” de los pescados. Allí se
pueden encontrar varias carnicerías que tienen cartelitos que dicen: “cortes
argentinos”.

En mi opinión el mejor es Casanovas, en la parada 315.

Delicatessen

http://www.deliargentino.es/inicio.aspx

En mi opinión la mejor carnicería argentina de Barcelona. Se encuentra en la plaza Letamendi (En Aragó y Enrique Granados).

La primera ventaja es que abre los domingos por la mañana, por tanto si sale asadito de última hora es el sitio para hacerlo realidad. Por otra parte venden también todo
tipo de productos argentinos: yerba, quesos provolone, tapas de empanadas,
galletitas, celusal, alfajores, y una gran variedad de vinos. Tienen carne
argentina, mollejas y además en la web se puede incluso ver los precios, así se
puede preparar lo que uno va a comprar antes de ir.

Selectcarns

Este sitio queda en Gava y no es una carnicería sino un frigorífico y es ideal para
comprar mucha carne para grandes asados o para guardar en el freezer y consumir
de a poco. Uno puede llamar antes para hacer el pedido (es recomendable) y
así solo queda pasarlo a buscar. No se
puede pagar con tarjeta. Los precios son muy buenos, y se le puede pedir, por
ejemplo, que el corte del asado de tira lo haga de pecho (y no de espalda) y
los centímetros (o dedos) que uno quiera.

El sitio es prácticamente una oficina con una ventana que da a una pequeña
recepción y otra ventana que da al frigorífico, donde se ven las medias reses
colgando.

Dirección:

Energia,
1 - Gava – 08850 – BARCELONA

Coordenadas
GPS: 41.303167, 2.003213

Teléfono:
936 38 20 80

1 comentario

Pau Borràs -

Buen post! Hay alguno que no conocía. Añadiría, para los del Vallès, que en el Mercado Municipal de Mollet se puede encontrar corte argentino en una de las carnicerías tradicionales catalanas. Se trata de ternera de Girona y el corte es más que correcto.

http://www.publisector.com/GALVANY/fickapremiunmollet.php?precio=mllaltayo

En el Mercado de La Llagosta estuvo Pablo, un encantador argentino que tenía también ternera de Girona y unos choris brutales. Lamentablemente cerró su parada hace pocos meses. Una lástima.
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